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●ごあいさつ 「ナマステ！」「こんにちは！」 印度屋らんがるのＣｈｅｆラナ（インド人）と←の奥さんのしゃんてぃ（日本人）です。 お店で直接お会い出来れば、にっこり笑顔で御挨拶できるのですが、ＨＰの画面から失礼致します。 当店に来店された感覚でこのＨＰをご覧いただけるように、アットホームなＨＰに致しました。 おもにHP担当はわたくし しゃんてぃが担当させて頂きます。どうぞ宜しくお願い致します。それでは、寛ぎながらごゆっくりご覧くださいませ。 ●印度屋らんがるのお料理 本場インド人が作る、北インドカレーと、焼き立てのナンやチャパティ。タンドール窯でじっくり焼き上げた、タンドールチキンやシークカバブ、世界三大米料理に入るのでは？と、今、インド料理ファンの中で囁かれている「ビリヤーニ」も、ございます。ビリヤーニのお米は、インド米のバスマティの中でも高級米とされる、香り豊かなブランド米「ラールキラー」のお米を使用しております。ビリヤーニは地方によって調理法に違いがあります。ビリヤニの主な調理法にはパッキを使う方法、カッチを使う方法、生米を使う方法の3つの調理方法があるのですが、当店のビリヤーニの調理法はパッキビリヤーニです。タンドール窯の備長炭の熱を利用し、じっくりゆっくり、グレービーと米を交互に層にして炊き込んで調理します。（ノンべジ・チキン・マトンビリヤーニは1日6食限定。べジビリヤーニは６名分～前日予約で受付） お料理に合わせたスパイス使いは、ＣＵＲＲＹの色、スパイスの香り、素材の状態、そして味。を、大切に調理しております。当店で食して頂ければ良くわかります。なんでもかんでもスパイスを沢山いれれば良いわけではない、そんな事をしたら全部どのカレーも茶色いカレーになってしまいますね。インドでは、カレーという言葉はもともとなく、それぞれが、一品料理。色も黄色、緑、赤、など、味も辛いのもあれば、辛くないものもある。それぞれスパイスの使い方や種類も全く違う調理方なのです。そんなバラエティ豊かなインドカレーをお楽しみ頂けます。 当店ではテイクアウト営業を主に、スパイスやインド食材や冷凍食品（ （冷凍肉はチキンとマトン）・カレーペースト、インド食器、インドのお酒などを販売致します。 又、インド料理教室や、インドの古典音楽・ヒンディー語教室などのワークショップなど、その道のプロの講師をお迎えし、専門的に学ぶ事ができます。ワークショップはこちらのＨＰやＳＮＳ、店頭告知にてお知らせ致します。どうぞお楽しみに♪ 営業時間 平日ランチ 11時30分から14時迄 オーダーｓｔｏｐは13時30分 土日祝日ランチ 11時30分から15時迄 オーダーｓｔｏｐは14時30分 ディナータイム 17時～20時迄 オーダーｓｔｏｐは 19時30分 ※ＧＷや年末年始、その他の大型連休の期間の営業時間は変更になる場合がございます。ＮＥＷＳにてお知らせ致しますのでご確認下さいませ。